Petits gâteaux glacés au Philadelphia
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre tendre
- 135 g sucre
- 1 oeuf
- 300 g Philadelphia nature
- 160 g farine
- 2 cuillères à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Ecraser le beurre avec le sucre, l'œuf, la moitié du Philadelphia, 1 cuillère à soupe de jus de citron et la moitié des zestes de citron.
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3
Mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Incorporer au mélange précédent jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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4
Verser la pâte dans des moules à muffins (ne pas trop remplir les moules) puis enfourner pour 25 minutes de cuisson.
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5
Démouler les gâteaux et les laisser refroidir.
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6
Fouetter le Philadelphia avec le reste du jus de citron et recouvrir les petits gâteaux de cette préparation. Décorer avec les zestes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.