Petits gâteaux moelleux à la framboise
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel
- 200 g farine
- 50 g sucre roux
- 50 g beurre
- 2 cuillères à café levure
- 1 pincée sel
- 75 g framboises surgelés
- 20 cl lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
A défaut de moules anti-adhésifs, beurrez 12 petits moules et calez-y 12 caissettes en papier plissées. Sortez les framboises du congélateur.
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3
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ensuite ajouter le sucre. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
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4
Battez le lait et l'oeuf dans un bol, ajoutez le beurre au liquide lait/oeuf. Versez petit à petit dans la farine en tournant, la pâte doit être lisse. Ajoutez les framboises et le miel.
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5
Emplissez les caissettes de papier (ou bien vos moules ) aux 3/4 avec la pâte. Laissez cuire 15 minutes, surveillez la cuisson toutes les 5 minutes en plantant la lame d'un couteau dans la pâte (elle doit resortir séche). Démoulez et laissez tiédir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.