Petits gâteaux moelleux 'light' aux raisins
🛒 Ingrédients
- 125 g farine (normale ou complète)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- 3 cuillères à café édulcorant liquide résistant à la cuisson (soit 150 g de sucre)
- raisin (corinthe), quantité selon les goûts ...
- 10 cl crème allégée
- arôme vanille liquide (2 cuillères à café) ou arôme citron (même marque ...) 2 cuillères à café, ou vanille en poudre ou autre ...
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper et gonfler les raisins (eau sucrée...) ; chauffer éventuellement au micro-ondes pour accélérer.
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2
Préchauffer le four à 200°C. Sortir la plaque du four.
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3
Mettre l'oeuf, l'édulcorant et la crème légère dans un récipient puis bien mélanger. Ajouter l'arôme.
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4
Ajouter la farine et la levure puis, remélanger. Ajouter les raisins.
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5
Garnir la plaque d'une feuille de papier sulfurisé (non graissé) ; y déposer des petits tas de la préparation (une grosse cuillère par tas). Bien les écarter car ils vont beaucoup gonfler.
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6
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 mn environ à mi-hauteur (surveiller : le temps peut être variable d'un four à l'autre).
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7
Déguster sans tarder quand ils sont légèrement tièdes. Recouverts d'une cuillerée de confiture, c'est délicieux !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.