Petits gâteaux noix de coco-amandes
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 50 g beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g sucre en poudre
- 25 g noix de coco en poudre
- 25 g amandes en poudre
- 0.5 sachet sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte à peu près homogène puis ajoutez la noix de coco, les amandes en poudre puis le beurre fondu.
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3
Mélangez à nouveau et ajouter peu à peu la farine.
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4
Prélevez des petites quantités de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe afin de former des petits tas circulaires sur une plaque de four préalablement beurrée.
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5
Faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson.
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6
Dès qu'ils commencent à dorer à la base, c'est qu'ils sont prêts à être dégustés!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.