Petits gâteaux pour le thé (sans oeufs)
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g beurre
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe cannelle en poudre ou sucre vanillé
- 5 cl crème fraîche allégée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Avec la farine, le sucre, la cannelle et le beurre coupé en petits morceaux, faire une pâte sablée (comme pour un crumble).
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3
Ajouter un peu de crème fraîche et pétrir un peu pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas, (ajouter éventuellement un peu de farine) et étaler au rouleau en une couche fine (3mm d'épaisseur).
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4
Avec un verre, découper des cercles que l'on dispose sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson.
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5
Cuire 6 à 7 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.