Petits gâteaux secs
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 300 g beurre
- 2 sachets levure chimique
- 450 g sucre en poudre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à chauffer à 180°, thermostat 6.
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2
Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, et la levure. Y faire un puits, mettre les oeufs entier et le beurre fondu.
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3
Bien pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène et souple. Laisser reposer 30 min.
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4
Etendre au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des formes. Il en existe dans le commerce en forme de lune, d'étoile, de personnages divers.
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5
Si vous n'avez pas d'emporte-pièces, un verre fera bien l'affaire, découpez alors des ronds à l'aide du verre.
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6
Disposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive (on peut aussi déposer sur une feuille de papier sufurisé).
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7
Enfourner à four chaud et surveiller la coloration, ne pas laisser prendre trop de couleur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.