Petits gratins de brocolis aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche
- 20 g beurre
- poivre
- 4 oeufs
- 500 g brocoli (surgelés)
- 40 g parmesan râpé
- 40 g parmesan en copeaux
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire cuire les brocolis à l'eau salée (ou tel qu'indiqué sur le paquet) et bien les égoutter.
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3
Beurrer quatre petits plats à gratin allant au four.
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4
Mélanger les brocolis, la crème, le parmesan râpé et poivrer le tout.
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5
Versez dans le mélange dans les plats à gratin. Faire un creux et verser un œuf dans chaque plat.
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6
Mettre au four jusqu'à ce que les blancs soient pris (environ 15-20 min).
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7
Sortir du four puis éparpiller les copeaux de parmesan sur le dessus et servez bien chaud avec du pain de campagne grillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.