Petits gratins de riz à la tomate et aux oignons
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 25 g beurre
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 1 sachet riz basmati de 125 g
- 1 g rande boîte de concentré de tomates (75 g)
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les oignons, coupez-les en deux puis en lamelles. Dans une grande casserole, faites-les revenir doucement dans le beurre pendant 30 min jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration et qu'ils soient cuits.
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2
Pendant ce temps, faites chauffer l'eau et dès qu'elle bout, ajoutez une poignée de gros sel et plongez le riz. Laissez cuire comme indiqué sur la boîte.
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3
Egouttez le riz.
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4
Ajoutez-le aux oignons quand ceux-ci sont cuits. Mélangez bien et continuez à faire cuire sur feu doux.
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5
Ajoutez le concentré de tomates et une partie du gruyère râpé (gardez-en pour saupouder sur les ramequins). Poivrez et mélangez le tout.
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6
Versez la préparation dans des ramequins individuels. Saupoudrez du reste de gruyère râpé.
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7
Enfournez pour 15 min, voire plus, mais dès que tout est doré, vous pouvez arrêter le four, de toute façon tout est déjà cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.