Petits hérissons de pomme sur herbe feuilletée
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- Ingrédient incontournable 20 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 20 g chocolat
- 4 pommes (3 pour les corps + 1 pour les têtes)
- 100 g amandes effilées
- 1 pâte feuilletée
- 1 sachet sucre vanillé
- 6 bonbons
- 10 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire 3 pommes coupées en deux après les avoir évidées et pelées dans l'eau additionnée des sucres. Cela prend 15 à 20 minutes. Bien les égoutter après la cuisson.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Découper 6 rectangles de pâte feuilletée. Puis les cuire au four 12 à 15 minutes.
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4
Poser 1 demi-pomme sur chaque coussin de pâte feuilletée.
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5
A l'aide d'un économe, former 3 cônes dans la pomme crue puis les couper en 2 pour faire les têtes des hérissons.
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6
Percer 2 petits trous pour les yeux pour les garnir d'un petit bout de chocolat.
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7
Mélanger le chocolat en poudre à très très peu d'eau pour peindre le nez des hérissons.
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8
Piquer les amandes effilées sur les pommes pour faire les épines.
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9
N'oubliez pas de disposer le bonbon allongé à chaque hérisson pour faire les petites queues.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.