Petits légumes farcis trop bons

🛒 Ingrédients

• 2 tomates
• 2 courgettes rondes
• 2 poivrons
• Pour la farce :
• 3 tomates séchées
• 1 petite botte de persil plat
• copeaux de beurre
• 200 g boeuf haché
• 200 g haché de veau
• 2 oeufs
• 2 échalotes
• 1 tranche jambon sec
• 20 cl vin blanc sec
• herbes de Provence
• 50 g parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe chapelure fine

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Allez c’est parti, alors dans l’ordre :

2. 2

   Commence par faire revenir l’échalote ciselée, le bœuf et le veau dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu vif. Sans oublier de saler et d’assaisonner avec les herbes de Provence (petit(e) étourdit(e) !)

3. 3

   Pendant ce temps, tu peux mixer le jambon sec, les feuilles de persil et les tomates séchées (oui, oui dans un mixeur)

4. 4

   Une fois que la viande est bien cuite, tu verses le vin blanc sec pour déglacer (jusqu’à évaporation).

5. 5

   Dans un saladier, tu vas maintenant battre les 2 œufs et y ajouter le contenu de la poêle, du mixeur, le parmesan râpé et bien mélanger. Pas besoin de saler, le jambon sec et le parmesan font le travail.

6. 6

   Fais préchauffer le four à 200°C - thermostat 6-7 (et oui, il va pas se mettre en marche tout seul !)

7. 7

   C’est maintenant au tour des légumes : il faut leur couper le chapeau (aie), les évider (ouille) et les garnir de cette délicieuse farce (haaa). Parsème-les de chapelure et mets un copeau de beurre dessus pour que ça gratine bien.

8. 8

   Tu vas ensuite mettre un filet d’huile d’olive dans un grand plat, y disposer les légumes farcis et c’est parti pour 30 min de cuisson.

9. 9

   Là c’est plus cool, tu as bien le temps de ranger le souk que tu viens de mettre dans la cuisine et tu peux lancer tranquillement un riz safrané pour accompagner tout ça.

10. 10

    Alors qu’est-ce que tu en dis ?

❓ Questions fréquentes

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