petits mille-feuilles salés
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 courgettes
- huile d'olive
- poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 échalotes
- olives noires
- tranche de Magret de canard fumé
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four sur 180°C.
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2
Dérouler la pâte feuilletée et y découper 16 ronds de taille moyenne. Les déposer entre deux feuilles de papier sulfurisé et les lester d'un plat allant au four. Les mettre à cuire.
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3
Pendant ce temps, découper les légumes en tous petits morceaux, les faire cuire avec deux cuillères d'huile d'olive et du poivre jusqu'à complète évaporation (on doit obtenir une compotée de légumes).
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4
Une fois les ronds de pâte feuilletée cuits, préparer l'entrée à l'assiette : un rond, de la compotée de légumes, deux tranches de magret de canard fumé, et on finit par un nouveau rond de pâte.
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5
On finit par un tour de moulin à poivre et quelques brins de ciboulette.
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6
A servir avec une petite salade de mesclun assaisonnée d'huile d'olive au basilic et de vinaigre balsamique !
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7
Hummmm...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.