Petits millefeuilles de pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 45 g beurre tendre
- 1 cuillère à café thym frais
- 1 pincée sel
- 1 poivre
- 8 pommes de terre
- 25 g parmesan rapé
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
préchauffez le four à 190° th.6
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2
Épluchez et lavez vos pommes de terre. Coupez-les à la mandoline en tranches très fines.
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3
Placez les fines tranches de pommes de terre dans un saladier et ajoutez le beurre mou, le parmesan, le thym, l’ail en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
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4
Beurrez le moule à muffins et répartissez y les fines tranches de pommes de terre en les empilant.
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5
Enfournez pendant 55 minutes à 1 heure jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre.
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6
Une fois cuits, sortez les mini-millefeuilles de pommes de terre et laissez reposer 5 minutes avant de les démouler.
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7
Placez-les sur un plat et saupoudrez de parmesan râpé ainsi que d’un peu de thym avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.