Petits pains au chorizo doux
🛒 Ingrédients
- 250 g farine ordinaire ou aux céréales...
- 1 bonne pincée de sel
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée ou 10 à 15 g de levure fraîche
- 2 verres eau
- 0.5 verre lait
- chorizo coupé en dés (quantité selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la levure fraîche ou sèche dans un demi-verre (petit verre) de lait tiède à l'abri des courants d'air.
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2
Mettre la farine dans un saladier et y ajouter la levure dissoute dans le lait. Puis progressivement ajouter l'eau tiède pour former une pâte molle...laisser lever 30 minutes.
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3
Ajouter les dés de chorizo. Faire des petites boules de pâte à pain ou un grand pain dans un moule à cake silicone mouillé au préalable.
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4
Fendre d'un couteau le dessus des pains et les mouiller. Laisser reposer encore 30 minutes au moins.
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5
Faire cuire au four à 220-240°C (thermostat 7-8) : 15 minutes les petits pains ou 20 minutes le grand pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.