Petits pains au yaourt
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 4 cuillères à café levure chimique
- 2 yaourts natures
- 25 g sucre
- 70 g beurre tendre
- 1 cuillère à café sel fin
- sésame
- cumin
- 1 jaune d'oeuf
- pavot
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients (au robot c'est ultra rapide).
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2
Diviser la pâte en plusieurs boules (environ 8 selon la grosseur des pains désirée).
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3
Former un petit pain avec chaque boule.
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4
Dorer à l'oeuf et parsemer de graines (sésame, cumin, pavot).
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5
Enfourner environ 30 min à 180°C : les petits pains doivent être gonflés et dorés.
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6
Idéal pour le petit déjeuner sortis directement du four !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.