Petits pains aux asperges
🛒 Ingrédients
- 1 boîte asperges
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 tranche jambon blanc
- gruyère râpé
- 4 pains au lait
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter les asperges.
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2
Couper les pains en 2, et garder les chapeaux. Tasser la mie au centre, pour faire un creux.
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3
Tapisser d'1 lit d'asperges, parsemer avec le jambon découpé en petits morceaux, et mettre 1 bonne cuillérée de crème fraîche. Saler, poivrer.
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4
Ajouter du gruyère râpé et mettre le chapeau.
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5
Enfourner dans un plat à 180°C environ (thermostat 6)... Les petits pains doivent dorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.