Petits pains briochés façon donuts
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 250 g farine
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 100 ml lait
- 1 sachet levure de boulanger sèche
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait pour le tiédir. Dans un saladier, mélanger le lait tiède et la levure, puis laisser reposer 10 minutes. Des bulles doivent se former à la surface.
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2
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le beurre fondu dans le mélange lait et levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
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3
Étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur puis à l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles. Faire un trou au centre de chaque cercle puis laisser les donuts reposer 10 minutes.
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4
Préchauffer l'appareil à 180°C. Badigeonner les donuts de lait ou d'œuf pour la dorure. Déposer les donuts dans le bac de l'appareil, sans les superposer, et faire cuire 8 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.