Petits pains cébette gorgonzola
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 pains
- gorgonzola
- 2 oignons cébettes
- salade verte (de la mâche de préférence)
👨🍳 Préparation
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1
couper les petits pains en deux dans le sens de la longueur;
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2
frotter les deux faces avec de l'ail;
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3
tartiner les de gorgonzola;
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4
couper les cébettes en deux et les disposez sur le pain;
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5
arroser d'un filet d'huile d'olive;
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6
cuir au four (th 6-7/ 200)
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7
Servir chaud sur un lit de mâche
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.