Petits pains farcis aux oeufs fromage cebettes et tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 4 tranches emmental
- 1 botte oignon cébette
- 6 tomates cerise
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 pains précuits
- 3 oeufs
- feuille d' épinards
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Couper le dessus des petits pains pour former des chapeaux et retirer la mie.
-
3
Émincer grossièrement les oignons cébettes.
-
4
Badigeonner l'intérieur des petits pain avec le beurre, saler et poivrer.
-
5
Dans chaque petit pain, déposer quelques feuilles d'épinard, 1 tomate cerise coupée en 2, des oignons cébettes, recouvrir avec une tranche de fromage et ajouter l'oeuf.
-
6
Parsemer de quelques feuilles d'épinard, d'une tomate cerise coupée en 2 et d'1/3 de tranche d'emmental. Saler et poivrer.
-
7
Disposer les petits pains sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson.
-
8
Enfourner 12 minutes, recouvrir les petits pains avec leur chapeau puis enfourner à nouveau pour 20 minutes.
-
9
Servir bien chaud
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.