Petits pains lardons - comté
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet levure de boulangerie express
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
- 100 g comté
- 150 g lardons fumés
- 250 ml eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
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2
Mélanger à l'aide d'une spatule, la farine, la levure, l'eau et le sel.
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3
Couvrir avec un linge, et laisser lever la pâte 50 min dans un endroit tiède.
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4
Une fois la pâte levée, ajouter le fromage et les lardons. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique.
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5
Façonner des petites boules individuelles.
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6
Les disposer sur la grille froide du four, recouverte d'un papier aluminium, et laissser gonfler 30 min.
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7
Glisser dans le four pendant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.