Petits pains plats
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le yaourt, la farine et la levure dans un saladier.
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2
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
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3
Pétrir légèrement la pâte et former de petites boules. Rouler les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie.
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4
Effectuer quelques incisions dans la pâte avec un couteau.
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5
Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle et cuire les pains 2 à 3 minutes de chaque côté dans la poêle.
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6
Si la pâte colle un peu, ajouter de la farine sur le plan de travail et sur les mains.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.