Petits pots de crème au chocolat et au lait végétal de noisettes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat noir à dessert
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat noir à dessert
- 40 g sucre
- 200 g purée de noisettes
- 1 l lait de soja
- 4 g agar-agar
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g margarine 100 % végétale
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mélanger le lait de noisettes et l'agar agar.
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2
Laisser chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, éteindre alors.
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3
Ajouter le sucre vanillé et le sucre, et bien mélanger.
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4
Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux puis ajouter la margarine.
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5
Incorporer le lait dans le chocolat tout en remuant, puis ajouter la crème de noisettes.
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6
Pour bien homogénéiser le tout finir de mélanger au fouet.
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7
Répartir la préparation dans des petits pots. Mettre au frigo au moins une heure pour faire durcir la préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.