Petits pots de crème fondants au chocolat (facile)
🛒 Ingrédients
- 40 g maïzena
- 0.5 l lait demi-écrémé
- 80 g sucre semoule
- 30 g beurre
- 2 feuilles Gélatine
- 150 g crème dessert au chocolat
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie avec un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
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2
Délayer peu à peu la Maïzena dans le lait froid avec le sucre.
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3
Ajouter le chocolat fondu et faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
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4
Retirer du feu quand la crème à épaissi (elle doit un peu bouillir).
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5
Laisser légèrement tiédir et ajouter l’oeuf en remuant vivement puis le beurre coupé en petits dés. Bien battre.
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6
Laisser refroidir dans la casserole.
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7
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau bien froide.
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8
Remettre la crème sur le feu, faire bouillir en remuant avec un fouet puis hors du feu ajouter les 2 feuilles de gélatine bien essorées.
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9
Mettre en petits pots et laisser refroidir. Mettre au frigo quand les crèmes ont bien refroidi et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.