Petits pots de crèmes chocolat noisette
🛒 Ingrédients
- 30 g cacao amer
- 50 g sucre
- 40 g maïzena
- 2 demi litres de boisson végétale au choix (par exemple : riz, noisette, épeautre)
- 100 g purée de noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir des petits pots propres sur un plateau.
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2
Mélanger le sucre avec le cacao et la Maïzena.
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3
Ajouter un peu de la boisson végétale froide pour diluer tout ça et former un mélange lisse et homogène.
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4
Mettre le reste de la boisson végétale sur le feu avec la purée de noisette et mélanger à l'aide d'un fouet pour bien mélanger la purée de noisette avec le liquide.
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5
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le mélange chocolaté et amener à ébullition doucement sans cesser de remuer au fouet. Le mélange va doucement épaissir lors de l'ébullition.
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6
Lorsque le fouet commence à marquer la préparation, elle est suffisamment épaissie. Verser dans les petits pots.
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7
Laisser refroidir à température ambiante, couvrir les pots puis placer au réfrigérateur au moins 3h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.