Petits roulés à la cannelle

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 300 g farine
• 50 g beurre
• 50 g sucre (ou 30 g, je pense que cela suffit !)
• 1 pincée sel
• 8 g levure boulangère
• 1 oeuf entier
• 100 ml lait ou d'eau (température ambiante)
• Pour la garniture :
• 20 g beurre (température ambiante)
• 2 cuillères à café cannelle moulue (selon le goût)
• 60 g sucre brun
• Pour le glaçage (facultatif) :
• 1 cuillère à café sucre glace
• 1 demi de cannelle
• 1 eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre la farine dans un bol large et mélanger des cubes de beurre avec, jusqu'à obtenir comme des miettes.

2. 2

   Ajouter le sucre, le sel et la levure, bien mélanger.

3. 3

   Battre l'oeuf avec une fouchette avec le lait et bien pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.

4. 4

   Couvrir le bol avec un film ou un torchon propre et laisser monter pendant 1 h, dans un pièce assez chaude (au moins 20 degrés).

5. 5

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Etaler ensuite la pâte avec un rouleau et couper des rectangles assez longs.

7. 7

   Mélanger le sucre brun, le beurre et la cannelle (le beurre peut être fondu au micro-ondes avant, cela va plus vite).

8. 8

   Etaler ce melange sur les rectangles.

9. 9

   Rouler les rectangles et les mettre debout sur une plaque.

10. 10

    Mettre les roulés dans le four pendant 15 minutes.

11. 11

    Facultatif : Faire un glaçage avec le sucre glace, l'eau et la cannelle, puis le verser sur les roulés, à leur sortie du four (moi, je les remets encore un peu dans le four, pour que le sucre cristallise).

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)