Petits roulés aux lardons et oignons
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 3 oignons
- 1 pâte feuilletée
- crème
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons et les lardons et laisser un peu refroidir.
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2
Etaler la pâte à tarte sur un plan de travail et la recouvrir de crème (bien jusqu'au bord).
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3
Etaler sur la pâte le mélange oignons lardons.
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4
Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin en serrant bien(comme une crèpe).
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5
Placer 15 minutes au congélateur et pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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6
Enlever 3 cm de chaque côté, et couper ensuite des petites tranches d'environ 1cm et les déposer sur une plaque allant au four.
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7
Laisser cuire environ 10 minutes puis servir immédiatement !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.