Petits sablés de Noël au citron
🛒 Ingrédients
- 345 g farine
- 250 g beurre tendre
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans le robot le beurre mou et le sucre mélangé au sucre vanillé. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse
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2
Ajouter l'oeuf entier et bien mélanger
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3
Ajouter le zeste du citron et mélanger
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4
Ajouter le mélange farine + sel tamisé
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5
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se sépare des bords du bol du robot
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6
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé a l'aide d'un rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur.
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7
Réserver au frais 30 min pour pouvoir former les biscuits
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8
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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9
Après 30 min, sortir la pâte et former les biscuits à l'emporte pièce ou simplement avec un verre.
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10
Les espacer légèrement sur une des feuilles de papier sulfurisé et enfourner.
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11
Surveiller la cuisson, entre 8 et 12 minutes selon les fours.
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12
Les sablés doivent être légèrement dorés .
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13
Disposer les sablé sur une grille , saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique plusieurs jours .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.