Petits verres d'avocat au saumon et à la feta
🛒 Ingrédients
- aneth (déco)
- 2 avocats
- 50 g feta
- 1 citron (jus)
- 100 g saumon fumé (en dés)
- 100 g surimi râpé
👨🍳 Préparation
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1
Cette recette se présente dans 4 verres.
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2
Première couche : Disposer au fond du verre le râpé de la mer.
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3
Seconde couche : Mixer les avocat avec la feta, jusqu'à obtenir un consistance crémeuse, puis ajouter le citron. Répartir cette préparation dans le verre.
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4
Dernière couche : Disposer les dés de saumon fumé, puis disposer une petite branche d'aneth.
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5
Réserver au frais, jusqu'au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.