Pico de gallo (salade mexicaine)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates moyennes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 avocats
- 1 oignon nouveau
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates en dés, les avocats également (pas trop murs les avocats il ne faut pas qu'ils se transforment en purée...).
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2
Hachez grossièrement la coriandre, il en faut pas mal disons un verre de 20 cl une fois hachée.
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3
Coupez finement l'oignon et mélangez tout ça dans un saladier.
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4
Assaisonnez directement dans le saladier avec le jus d'un demi-citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et salez à votre convenance.
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5
Gardez au frigo pour que le pico de gallo soit bien frais.
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6
En été, avec des grillades, c'est tout simplement divin, pour ceux qui aiment la coriandre bien sûr.
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7
Pour en faire en plus grande quantité comptez 1 avocat pour deux tomates moyennes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.