Pigeons farcis et petits pois
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 morceau sucre
- 2 cuillères à soupe persil
- beurre
- poivre
- 4 pigeons
- 250 g farce (hachis de porc)
- 500 g petits pois frais écossés
- 2 oeufs
- feuille de laitue
👨🍳 Préparation
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1
Battez les oeufs en omelette avec sel, poivre et persil.
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2
Mélangez-les avec la farce de porc.
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3
Farcissez les pigeons avec et recousez-les.
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4
Disposez-les dans un plat beurré allant au four.
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5
Déposez un petit morceau de beurre sur chaque.
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6
Salez-les et poivrez-les puis mettez au four à 220°C (thermostat 7-8) pour 1 h.
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7
Hachez les oignons et la laitue. Faites-les fondre dans une sauteuse avec du beurre.
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8
Ajoutez les petits pois, le morceau de sucre, sel et poivre.
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9
Mouillez avec 50 cl d'eau et laisser mijoter 20 min.
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10
Egouttez les petits pois, disposez-les dans un plat.
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11
Posez les pigeons dessus coupés en deux et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.