Pignons sauce au vin (coquillages)
🛒 Ingrédients
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 oignon
- poivre
- 1 kg pignons
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème épaisse fermière
- 20 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Vous venez de ramasser vos coquillages, nettoyez-les et faites-les dégorger 1h dans de l'eau de mer afin d'enlever le plus de sable possible.
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2
Ciselez finement le persil, coupez finement l'oignon. Cela fait, mettre dans un fait-tout les pignons avec de l'eau le persil et l'oignon. Il faut que l'eau recouvre le tout.
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3
Portez à ébullition. Lorsque les pignons sont ouverts, versez le tout dans une passoire. Et rincez pour enlever le peu de sable restant. Remettre sur le feu avec deux grosses cuillères à soupe de crème et le vin. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.