Pilons de poulet à la crème
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 8 pilons de poulet
- 5 cl vin blanc
- 25 cl crème allégée
- 2 cuillères à soupe ciboulette
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre huile d'olive dans la sauteuse.
-
2
Une fois l'huile chaude, mettre l'oignon émincé ainsi que les pilons de poulet.
-
3
Les faire dorer. Quand vos pilons sont bien dorés, arroser avec le vin blanc, couvrir et laisser cuire 20 min.
-
4
Mettre la crème, saler, poivrer et ajouter ciboulette.
-
5
Laisser mijoter 10 min sans couvrir.
-
6
Vous pouvez accompagner avec du riz blanc ou des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.