Pilons de poulet à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 500 g tomate
- 4 pilons de poulet
- 1 cube de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les pilons de poulet dans de l'huile d'olive.
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2
Les enlever de la poêle et faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux.
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3
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, laisser cuire un peu et y ajouter les pilons de poulet et le cube de bouillon. Poivrer et ajouter un peu d'herbes de Provence.
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4
Laisser cuire 30 ou 45 mn, à feux doux, en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.