Pilons de poulet marinés au miel et pommes de terre rôties
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 8 pilons de poulet
- 2 oignons rouges
- 600 g pomme de terre
- sel et poivre
- 2 cuillères à café paprika
- 2 bonnes pincées de herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et émincez les oignons rouges.
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2
Placer les oignons émincés dans un saladier avec les pilons de poulet, le miel, l'huile d'olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Filmez et réservez au réfrigérateur.
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3
Épluchez les pommes de terres et coupez-les en cubes.
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4
Déposez les pilons de poulet avec la marinade dans la cuve de votre friteuse à air. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
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5
Programmez votre appareil pour sur le mode viande blanche, 20 min à 200 °C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.