pilons de poulets aux oignons
🛒 Ingrédients
- 1 sachet oignon déshydratée
- 8 pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Enlever la peau des pilons et faire des incisions dans la chair du poulet.
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2
Les badigeonner ensuite d'un peu d'huile.
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3
Dans un saladier, mélanger le sachet de soupe et la chapelure.
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4
Recouvrir les pilons de ce mélange sur toutes les faces.
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5
Puis placer les pilons sur un plat allant au four, légèrement huilé, pendant 40 min environ à 200°, thermostat 6-7.
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6
En fin de cuisson, les pilons doivent être dorés et croustillants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.