Pilons de poulets sucrés-salés façon Camille
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel
- thym
- poivre
- 10 pilons de poulet
- 3 pommes de terre
- 2 pommes
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Pour commencer faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Pendant ce temps, commencer à faire cuire les pommes de terre dans une poêle, coupées à votre convenance.
-
3
Quand les pommes de terre commencent à prendre de la couleur y ajouter les pommes, coupées comme souhaité.
-
4
Pour que les pommes de terre et les pommes caramélisent, mettre le miel dessus.
-
5
Une fois que la préparation a pris de la couleur, mettre les pilons de poulet ainsi que les pommes de terre et les pommes dans un plat. Mettre à cuire pendant une heure à 180°C (thermostat 6).
-
6
Ne pas oublier de saler et poivrer ainsi que mettre le thym et les herbes de Provence dessus.
-
7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.