Pinsa aux champignons, jambon, fromage
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 pâte à pinsa
- 1 mozzarella
- 1 oignon blanc
- 10 g champignons de Paris
- thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à pizza électrique à 400°C.
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2
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à pinsa. Déposer les tranches de mozzarella.
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3
Couper le jambon et les champignons en morceaux, éplucher et détailler l’oignon.
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4
Agrémenter la pinsa avec les morceaux de jambon, les champignons, l’oignon, le thym et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer, puis disposer la pâte sur la pierre à pizza et faire cuire 3-4 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.