Pintade à l'étouffée
🛒 Ingrédients
- beurre
- 1 oignon
- 1 verre porto
- 1 g ros pot de crème fraîche
- poivre
- 1 pintade
- 2 gousses ail
- 1 g rosse boîte de champignon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four thermostat 7 (180°).
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2
Couper la pintade en morceaux et la faire saisir dans le beurre dans une cocotte allant au four ; les réserver.
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3
Dorer dans la même casserole l'oignon et l'ail avec du beurre, puis ajouter les champignons et le pot de crème.
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4
Verser le verre de porto, remettre la viande et assaisonner.
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5
Enfourner 1 h, avec un couvercle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.