Pintade au roquefort
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 branche romarin
- 20 g beurre
- 1 pintade d'environ 1,5 kg
- 40 g roquefort
- 1 petit suisse
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Écraser le roquefort à la fourchette.
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3
Le mélanger au petit suisse et à la crème fraîche.
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4
Saler très légèrement, poivrer.
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5
Farcir la pintade avec et ajouter le romarin.
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6
Coudre la volaille.
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7
Faites fondre le beurre et en arroser la pintade avant de l'enfourner.
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8
Enfourner la pintade à 200°C pendant 45 min.
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9
Arroser régulièrement pendant la cuisson et tourner la pintade pour qu'elle dore bien partout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.