Pintade exotique
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 pintades coupées en 8 morceaux
- 3 verres lait de coco
- 0.5 chou chinois
- 4 cuillères à café curcuma
- 12 brins cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Pelez l'oignon. Coupez-le en fines rondelles.
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2
Pelez la tomate. Coupez-la en morceaux.
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3
Ouvrez le poivron, ôtez les graines et coupez-le en lanières.
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4
Chauffez l'huile dans une cocotte,mettez-y l'oignon et les morceaux de pintade.
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5
Faites-les dorer 10 min en les retournant.
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6
Jetez la graisse, ajoutez la tomate, le poivron et le curcuma.
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7
Salez, poivrez et mélangez bien.
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8
Ajoutez le lait de coco.
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9
Laissez cuire 10 min à feu moyen après le début de l'ébulition.
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10
Pendant ce temps, pelez la carotte, lavez-la ainsi que la courgette et le chou chinois.
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11
Coupez ces légumes en fins bâtonnets et ajoutez-les dans la cocotte.
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12
Pousuivez la cuisson 10 à 12 min.
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13
Servez après avoir parsemé de brins de cerfeuil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.