Pintade sauce citron
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche (si possible épaisse)
- 1 pintade
- 3 citrons
- 500 g champignons de Paris
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer la pintade dans une cocotte à feu vif une bonne dizaine de minutes.
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2
Puis mettre à feu doux durant 1 heure en arrosant la pintade de temps en temps.
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3
Rajouter les champignons et l'ail haché durant 15 mn.
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4
Ajouter enfin la crème fraîche et le jus des citrons.
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5
Saler, poivrer.
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6
Laisser encore cuire 20-25 mn
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.