Piperade facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 tomates
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Émincer les oignons.
-
2
Laver et couper les poivrons en fines lamelles et les tomates en gros dés.
-
3
Mettre tous les ingrédients dans un wok ou une sauteuse, saler et poivrer très légèrement, et les cuire sur feu moyen un dizaine de minutes couverts.
-
4
Baisser le feu au maximum et laisser mijoter plus d'une heure en surveillant régulièrement.
-
5
Une fois que les légumes commencent à confire, éteindre le feu et laisser reposer 1 heure ou plus.
-
6
Refaire chauffer sur feux moyen avant de servir et ceci jusqu'à disparition presque totale du jus de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.