Pisco sour (recette péruvienne)
🛒 Ingrédients
- 10 cl jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)
- 10 cl sirop de canne
- 1 blanc d'oeuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
- 16 g outtes d' angostura
- 4 g laçons pilés
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le pisco, le jus de citron et le sirop de canne.
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2
Battre le blanc d'oeuf en neige avec la cuillère à café de sucre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
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3
Ajouter les glaçons pilés au moment de servir dans de petites coupes.
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4
Blancs d'oeufs, autres ingrédients et glaçons à piler, peuvent être mélanger au mixer (blender) juste avant de servir.
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5
2 gouttes d'angostura sont à ajouter à la surface de chaque coupe servie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.