Pissenlits en salade aux lards et aux noix
🛒 Ingrédients
- 100 g lard fumé
- 70 g noix
- 1.5 cuillère à soupe vinaigre
- poivre
- 350 g pissenlit
👨🍳 Préparation
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1
Rincer abondamment les pissenlits, couper les gros pieds en deux en veillant à laisser les petites salades entières. Faire chauffer le saladier.
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2
Détailler le lard en cubes et les faire revenir à la poêle à feu doux.
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3
Déposer la salade dans le plat, verser dessus les lardons et le jus, saler légèrement. Poivrer et mélanger.
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4
Verser le vinaigre dans la poêle chaude. Dès qu'il est chaud, le verser sur le tout.
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5
Parsemer de noix concassées et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.