Pistachiers aux fraises de Marielle (19ème rencontre)
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 125 g sucre
- 70 g beurre
- fraises
- 75 g pistaches décortiquées non salées
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mettre le beurre à fondre à feu très doux.
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3
Mixer les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre grossière.
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4
Laver, équeuter et couper les fraises en dés d'environ 1 à 1,5 cm.
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5
Dans un saladier, mélanger les pistaches, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et 4 blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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6
Beurrer et fariner les moules à muffins (sauf si silicone).
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7
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfoncer 4-5 morceaux de fraises dans la pâte de chaque empreinte.
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8
Faire cuire pendant 25 min dans votre four préchauffé.
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9
Démouler à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.