Pita aux crudités et à l’escalope
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de HERTA® LE BON VEGETAL® Escalope Soja & Blé
- 2 pains pita
- 30 g tomate
- 30 g concombre
- 10 g oignon rouge
- 10 g roquette
- 40 g mayonnaise
- harissa pour le goût (ou du piment doux)
👨🍳 Préparation
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1
Préparez les escalopes selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage. Coupez-les ensuite en lamelles.
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2
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et un petit peu de harissa.
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3
Coupez la tomate et le concombre en rondelles et l'oignon rouge en lamelles. Ouvrez le pain pita. Répartissez la sauce mayonnaise – harissa.
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4
Remplissez avec les lamelles d'escalopes, la tomate, l'oignon, le concombre et les feuilles de roquette. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.