Pita crème de lentilles et boeuf aux épices
🛒 Ingrédients
- Pour la crème de lentilles :
- 1 boîte moyenne de lentilles d’aucy (260g)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 jus de citron
- 1 poignée persil
- sel et poivre
- Pour la sauce au yaourt :
- 3 cuillères à soupe yaourt à la grecque
- zeste de citron
- Pour le boeuf aux épices :
- 200 g boeuf émincé
- 1 cuillère à café mélange 4 épices
- Pour le dressage des sandwiches :
- 2 pains pita
- persil
- oignon rouge (quelques lamelles)
- concombre (quelques lamelles)
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger les lentilles d’aucy, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre. Mixer.
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2
Mélanger le yaourt et les zestes de citron.
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3
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir les morceaux de bœuf avec le mélange 4 épices, saler.
-
4
Dans une pita, étaler notre purée de lentilles. Ajouter le boeuf aux épices. Déposer une ou deux cuillères de yaourt aux zestes de citron, quelques lamelles d’oignon rouge et de concombre !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.