Pita fraîcheur au Blanc de poulet
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 8 tranches blanc de poulet
- 4 pains pita
- 12 tomates confites à l’huile
- 1 petit bocal de poivron à l’huile
- 0.5 concombre
- 1 petit bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée
- 20 cl fromage blanc
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez le demi concombre et râpez le finement. Retirez le maximum d’eau en le pressant entre vos mains ou dans un torchon propre
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2
Mélangez le fromage blanc, le concombre râpé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
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3
Faites dorer légèrement les tranches de blanc de poulet dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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4
Passez les pains sous le gril du four puis fendez-les en 2 dans l’épaisseur.
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5
Déposez 1 cuillère à soupe de fromage blanc à la ciboulette sur les fonds de pita.
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6
Ajoutez les poivrons à l’huile, 3 tomates confites, quelques feuilles de basilic et 2 tranches de jambon de poulet grillé.
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7
Refermez les pains et servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.