Pita gyros

🛒 Ingrédients

• 2 pièces de tomate (si possible bio)
• 1 petit bouquet de persil (si possible bio)
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café origan séché
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 4 pièces de pain pita
• 4 filets filet de poulet
• 1 pièce d' oignon rouge (si possible bio)
• 1 pièce de concombre (si possible bio)
• 3 gousses ail (si possible bio)
• 3 petits pots de yaourt à la grecque (format individuel)
• 4 feuilles laitue (si possible bio)
• 2 pièces de citron Non traité
• 2 cuillères à café paprika
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Prélevez le zeste et le jus d'un citron. Pelez l'ail. Dégermez-le et pressez-le. Versez deux yaourts à la grecque dans un grand saladier. Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que l'équivalent de deux gousses d'ail. Ajoutez le paprika, le cumin, l’origan ainsi que 4 càs d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien.

2. 2

   Taillez le poulet en cube et ajoutez-le à la marinade préparée précédemment. Mélangez bien, filmez et gardez au réfrigérateur toute la nuit.

3. 3

   Pelez et émincez l'oignon. Lavez et séchez le concombre. Coupez-le en petits cubes (sans le cœur). Taillez les tomates en rondelles pas trop épaisses. Pressez le second citron pour en récupérer le jus. Lavez et ciselez le persil.

4. 4

   Mélangez le dernier yaourt avec le jus de citron, 2 càs de concombre en cubes et un peu de persil. Assaisonnez avec un peu de sel. Goûtez et ajustez si besoin. Réservez cette sauce tzatziki au frais. Pelez l'oignon rouge, coupez-le en deux puis taillez-le en tranches fines.

5. 5

   Sortez le poulet de la marinade et égouttez-le. Faites-le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire environ 12 min à feu moyen en vous assurant que le poulet ne sèche pas.

6. 6

   Réchauffez les pains pita au four pendant 10 min à 150 °C. Déposez une feuille de laitue (lavée et séchée) dans chaque pain.

7. 7

   Ajoutez une à deux tranches de tomate, de l'oignon rouge selon vos préférences, un peu de concombre et des morceaux de poulet. Parsemez de persil ciselé et servez chaud avec la sauce tzatziki.

❓ Questions fréquentes

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