Pizza 4 saisons
🛒 Ingrédients
- 1 boîte purée de tomate
- 2 tranches fines de jambon blanc
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g pâte brisée
- 150 g champignons de Paris
- rondelle de chorizo
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les champignons, les émincer et les faire dorer légèrement dans l'huile.
-
2
Laver l'aubergine la couper, l'éplucher et la faire dorer dans l'huile.
-
3
Couper le jambon en fines lamelles ainsi que les tomates et le chorizo.
-
4
Etaler la pâte sur une plaque et verser la purée de tomates, puis les préparations des ingrédients ci-dessus.
-
5
Saupoudrer de parmesan râpé, puis cuire 15 mn à thermostat 7/8 (230°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.