Pizza à la Carmine®, mozzarella et poitrine de porc fumée

🛒 Ingrédients

• 1 filet huile d'olive ou huile pimentée
• 1 Carmine®
• 6 tranches poitrine fumée
• 1 boule de mozzarella
• 5 cuillères à soupe sauce tomate
• 1 oignon cébette
• basilic
• 1 pincée sel et poivre
• Pour la pâte à pizza maison
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 300 g farine de blé
• 0.5 cube de levure de boulanger
• 5 cl eau
• 1 pincée sel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la pâte à pizza : mélanger la farine avec le sel, l'huile d’olive et la levure délayée dans 5 cl d'eau tiède. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus. Former une boule, recouvrir le saladier d’un linge propre et laisser repose 30 minutes.

2. 2

   Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

3. 3

   Couper la base de la Carmine® et ôter les feuilles du tour si elles sont abîmées. Couper la Carmine® en deux dans le sens de la longueur. Poser une première moitié à plat et ciseler finement à l’aide d’un couteau. Répéter l’opération avec l’autre moitié.

4. 4

   Hacher finement l’oignon, couper la mozzarella en tranches et laver les feuilles de basilic.

5. 5

   Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   Répartir la sauce tomate sur la pâte, déposer par-dessus les tranches de poitrines fumées et de mozzarella. Saler légèrement et enfourner pendant 25 minutes.

7. 7

   Une fois la pizza cuite, la sortir du four et ajouter la Carmine® émincée, le basilic et l’oignon. Verser par-dessus un filet d’huile d'olive ou d’huile piquante et poivrer. Déguster bien chaud.

❓ Questions fréquentes

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